무엇이든 물어보세요 : 효소 효능에 대한 10가지 질문과 답변
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우리나라소비자연맹(회장 강정화)은 지난 11월 28일~8월 10일 서울 근처에 지내는 90대~20대 남녀 800명을 표본으로 온,오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 보강할 수 있는 단백질 식품`에 대한 소비자 인식을 조사하였다. 이에 따르면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 대부분 소비자(88.7%)는 용어만 파악했다. 적합한 명칭으로는 단백질 유래